På nuværende tidspunkt vinder udviklingen af den internationale frysetørringsindustri hurtigt popularitet på de europæiske, amerikanske og japanske markeder. Ud over at blive brugt i rumfart, bjergbestigning, turisme, efterforskning og minedrift og andre industrier, har det også været meget brugt i restauranter og husholdningsforbrug. Det er en high-end ernæringsmæssig og sund snack mad. Frysetørrende (FD) teknologi, som en tørreteknologi, der effektivt kan opretholde materialets cellestruktur, bioaktive komponenter, farve, smag, form, smag og ernærings- og sundhedseffekter, har i stigende grad tiltrukket sig stor opmærksomhed fra fødevareteknologi og industrikredse.
Fryse-tørringsprincip
Freeze-Drying (FD) teknologi udnytter princippet om vandsublimering i råmaterialer. Det vandholdige materiale fryses under den eutektiske punkttemperatur og opvarmes under vakuumforhold for at opnå effekten af direkte sublimering af vand til dannelse af damp og udledning fra materialet. Fordi processen har været i et miljø med lav temperatur, vakuum og lav ilt, er reproduktionen af aerobe mikroorganismer og aktiviteten af nogle biologiske enzymer stærkt hæmmet.
Frysetørrede produktfunktioner
1. De varmefølsomme og let oxiderede komponenter i produktet er velbevarede. Dette forhindrer dybest set farve, smag, ernæringsmæssige kvalitet og bioaktive komponenter i materialet fra at gå tabt.
2. FD-produkter kan grundlæggende bevare materialets oprindelige organisationsstruktur og grundskelet og have materialets naturlige form og sprøde smag.
3. Frysetørrede produkter har en porøs struktur efterladt af sublimering af iskrystaller. Denne porøse struktur kan få den til at have karakteristika for øjeblikkelig opløsning og hurtig rehydrering.
4. Frysetørringsteknologi, som en fælles nøgleteknologi, kan realisere multikategorifremstilling såsom enkeltmateriale, kompositmateriale, ombygningsprodukt og personligt fremstillet mad. Dette opfylder behovene for multi-scenarier, personalisering, praktisk spiseklar og ernæringsmæssig sundhed.
5. Fugtindholdet i produkter fremstillet ved vakuum frysetørringsteknologi er generelt 2 procent til 5 procent.
Disse produkter har en lav vandaktivitet, hvilket effektivt hæmmer spredningen af mikroorganismer i fødevarematrixen. Samtidig kan inert gasforseglet emballage effektivt hæmme dens fugtabsorption og forhindre fedtoxidation og forringelse. Forlæng produkternes holdbarhed og holdbarhed effektivt
Forventer.
6. Frysetørrede produkter er lette i vægt, hvilket kan realisere langdistancetransport og salg af produkter i store mængder, hvilket i høj grad reducerer transportomkostningerne.
Resumé
Frysetørringsteknologi kan samtidig opfylde kravene til fødevareudvikling i den nye æra, såsom grønt og naturligt, ernæringsmæssig vedligeholdelse, funktionel stabilitet og bekvemmelighed og klar til at spise.
Som producent af ernæringsmæssige og sunde ingredienser i mange år leverer QYHERB en række frysetørrede råvarer, såsom frysetørret rødbedepulver, tørret jordbærpulver, frysetørret havtornpulver, frysetørret avocadopulver, frysetørret aloe vera-pulver , etc.