beggeRød gær ris ekstrakt pulverog funktionelle røde gær ris er produceret ved gæring ris med Monascus purpureus. Imidlertid er egenskaberne ved Monascus purpureus, der anvendes i de to, meget forskellige, og fermenteringsprocessen er også forskellig, udførelsen af de fremstillede produkter er meget forskellige, og varernes pris er meget forskellig.
Gæringsprocessen af almindelig rød gærris er relativt enkel: risen dampes og podes derefter i en stor dam til åben gæring. Efter en vis procestid og temperatur kan den udledes og derefter tørres til at blive den færdige røde gærris. Produktprisen er baseret på farven. Det afhænger af prisen. På nuværende tidspunkt bruger fødevareindustrien i ind-og udland denne røde gær ris som en fødevare farvestof. Forskellig fra kemiske farvestoffer er det et fødevaretilsætningsstof med både sundhedsegenskaber og ingen bivirkninger, og dets anvendelser bliver mere og mere omfattende.
Forskere har opdaget og bekræftet, at funktionelle røde gær ris har mindst følgende fire funktioner:
(1) Funktionel rød gær ris kan sænke kolesterol i blodet: Professor Akira Endo fra Japan tog føringen i at finde Monacolin k fra kulturen bouillon af den lyserøde Aspergillus monascus ruber isoleret fra fermenteret mad i Kina, og derefter successivt fundet Monacolin k i kulturen af funktionelle Monascus ruber. Fem andre strukturelle analoger blev fundet i kulturmediet, som alle har funktionen til at hæmme kolesterolsyntese.
(2) Funktionel rød gær ris kan sænke blodsukkeret: Japanske forsker Hideaki Tamada direkte bruger kultur funktionelle monascus som foder til dyreforsøg. Ud over at bekræfte, at foderet indeholdende "funktionel monascuskultur" effektivt kan forbedre kaniner Ud over 18 ~ 25% reduktion i serum kolesterol, blev det også konstateret, at blodsukkeret hos alle de eksperimentelle kaniner faldt med 23 ~ 33% inden for en halv time efter at have spist foderet, og blodsukkerniveauet efter 1 time var stadig 19 ~ 29% lavere end kontrolgruppen. .
(3)Rød gær ris ekstrakt pulverkan sænke blodtrykket: National Institute of Health and Nutrition i Japan gennemført dyreforsøg på at tilføje rød gær ris kultur til foder og fandt, at 0,2% til 0,3% af rød gær ris kultur foder kan øge blodtrykket hos rotter med medfødt hypertension. Fra mere end 200mmHg til mindre end 180mmHg, dens aktive ingredienser er γ-aminobutyrinsyre (GABA) og acetylkolin.
(4) Anti-cancer effekt: Monascus orange pigment Momascorubin og Rubropunctatin har aktive hydroxyl grupper, som nemt kan interagere med amino grupper. Derfor kan de ikke kun behandle amineæmi, men er også tilbøjelige til at være fremragende anti-cancer stoffer.
På grund af forbedringen af levestandarden er risikoen for midaldrende og ældre mennesker, der lider af hyperlipidemi og højt kolesteroltal, meget højere end før, og disse kroniske sygdomme er vanskelige at helbrede, indtil videre er der ingen effektive lægemidler på markedet. Da lægemidler ikke kan behandle disse sygdomme, giver det bare mulighed for fremkomsten af funktionel rød gærris, som forventes at lindre sygdomme som hyperglykæmi og hyperlipidemi.
Funktionel rød gær ris har følgende særlige funktioner:
Som man siger: "De tidligere plantede træer og efterkommerne udnyttede skyggen." Denne sandhed er meningsfuld på alle tidspunkter. For eksempel var en traditionel kinesisk medicinklassiker skrevet af kinesiske læger for hundrede år siden en god velsignelse for den senere, og funktionel rød gærris er et typisk eksempel. Ved hjælp af den grundlæggende farmakopé og selvinnovation er de terapeutiske og sundhedsmæssige virkninger af funktionel rød gærris blevet opgraderet og blevet et varmt og godt produkt på sundhedsmarkedet.
Den nyligt offentliggjorte "Chinese Medicine Dictionary" opsummerer de vigtigste virkninger af funktionelleRød gær ris ekstrakt pulversom "aktivere blod stasis, styrke milten og fjerne mad, behandling af postpartum lochia, stasis, mavesmerter, mad ophobning, fylde, rød og hvid diarré og blå mærker".