Betainer også kendt som trimethylglycin. Det er et af de tidligste cholinderivater isoleret fra sukkerroer. Det er bredt fordelt i dyr, planter og mikroorganismer. Betainindholdet i rødbeder nåede op på 4,8 mg/g frisk vægt. Rødbeder Juice Pulver er en af kosten kilder til betain. Betanins biologiske aktivitet er blevet et forskningshotspot i de senere år.
Hvad er betain?
Baseret på sin særlige kemiske struktur spiller betain to vigtige fysiologiske roller i kroppen: en osmobeskyttende og en en-carbon enhed (methyl) donor. Betain er en vigtig methyldonor. Det spiller en rolle i den biokemiske proces af Hcy methylering til dannelse af methionin. Hcy med højt serum er direkte eller indirekte relateret til en række sygdomme som arteriosklerose, hjerte-kar-sygdomme, hypertension og diabetes.
Betain fordele
1. Antioxidant effekt
Undersøgelser har vist, at betain har antioxidantaktivitet. Det kan reducere produktionen af ROS. Undersøgelsen viste, at kosttilskud på 1,2% betain kan øge niveauerne af SOD, katalase og reduceret glutathion i levervæv af fedtfattig kost Wuchang fisk, samtidig med at niveauet af MDA reduceres.
2. Antiinflammatorisk respons
En fedtfattig kost er en af grundene til at fremkalde lavgradig betændelse i kroppen. Ved anvendelse af lipopolysaccharidinduceret microglia som en inflammationsmodel blev det konstateret, at betain kan hæmme produktionen af proinflammatoriske cytokiner og fremme frigivelsen af antiinflammatoriske cytokiner i microglia. Flere og flere undersøgelser har vist, at betain blokerer ekspressionen af inflammatoriske faktorer såsom IL-1β, cyclooxygenase-2 og inducerbar nitrogenoxidsyntase ved at hæmme aktiviteten af NF-κB.
3. Beskyt leveren
Den hepatoprotektive virkning af Betanin er relateret til dets anti-oxidative stress og antiinflammatoriske aktiviteter. Derudover kan betain forbedre antioxidantkapaciteten af rottelever ved at forbedre metabolismen af svækkede svovlholdige aminosyrer og derved forhindre forekomsten af alkoholisk leverskade.
4. Intervention af kroniske sygdomme
En voksende mængde forskning tyder på, at betain har en potentiel rolle i interventionen af sygdomme som fedme, diabetes, kræft og Alzheimers sygdom. En analyse viste, at højere niveauer af betain i kosten eller blodet var forbundet med en lavere risiko for at udvikle kræft, især kolorektal cancer. Alzheimers sygdom er en neurodegenerativ sygdom forbundet med underernæring og høje Hcy-niveauer.