Den vigtigste aktive ingrediens iFructus Momordicae ekstrakter Mogroside. Det er et sødemiddel med lavt kalorieindhold. Det er lavet med Luo Han Guo som råmateriale og forarbejdet gennem teknologi. Det samlede indhold af Mogroside i tørret frugt er 3,775-3,858%. Denne artikel vil introducere fordelene ved Monk Fruit som sødemiddel.
Hvorfor bruge Mogroside sødemiddel?
1. Applikationsfordel
Mogroside har høj sødme, lavt kalorieindhold, god vandopløselighed og stabilitet. Det er stabilt i en neutral vandig opløsning ved 100°C og vil ikke blive ødelagt, når det opvarmes i luften ved 120°C i lang tid. Tolerance over for varme eller syre og alkali er også fremragende. Aspartamsukkererstatninger har en tendens til at miste deres sødme, når de opvarmes.
2. Effektfordel
Munkefrugt er traditionel kinesisk medicin og fødevarehomolog plante. Folkemedicin i Guangxi har en historie på mere end 300 år.
Traditionel medicin mener, at Luo Han Guo kan nære lungerne, lindre hoste, afkøle blodet og fugte tarmen. Farmakologi beviser, at Luo Han Guo har farmakologiske virkninger såsom at reducere hoste og opspytning, regulere bevægelsen af fordøjelseskanalen og styrke kroppens's immunitet. Ud over at være et sødemiddel har det også andre funktionelle effekter på menneskers sundhed. Mogrosider kan også have mulighed for at forbedre insulinfølsomheden.
Munkefrugt vs. Stevia
Både steviolglycosider og Mogroside kan bruges som naturlige sødestoffer. Begge er ikke involveret i menneskets stofskifte og får ikke blodsukkeret til at stige. Men smagen af stevia er anderledes end saccharose. Og eftersmagen er bitter, så den skal bruges sammen med andre sødestoffer. Fructus Momordicae-ekstrakt kan bruges direkte i daglige måltider. Udbyttet af Mogroside er lille, og udvindingen er rystende. Derfor er det dyrt. I modsætning hertil har stevia et højt arbejde og lave omkostninger, og det er mere udbredt kommercielt. Sammenlignet med stevia, selvom de relaterede produkter af munkefrugt stadig er niche, er udviklingspotentialet ret mærkbart.
Hvad kan den bruges til?
Fructus Momordicae Extract kan bruges som sødemiddel eller erstatning for saccharose i alle slags fødevarer, især sukker til fedme- og diabetespatienter. FDA godkendte Mogroside til fødevarer i 2002. I øjeblikket har Japan, Sydkorea, Thailand, Singapore, Storbritannien og andre lande tilladt det at blive brugt som fødevaretilsætningsstof. Mange producenter bruger også Mogroside til at udvikle en række forskellige fødevarer og kosttilskud, såsom halspastiller og granulat.
Qyherb er enFructus Momordicae ekstraktleverandør. Vores produkter fremstilles til stabile pulvere gennem forarbejdningstrin. Du behøver kun at tilsætte vand og fødevaregodkendt ethanol for at opløse de søde stoffer i Luo Han Guo. Sammenlignet med andre sukkererstatninger er operationen mere overfladisk.